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“百度饮品”商标停用,3000家店面将何去何从?

2021-05-27 10:45 admin

  突然间品牌停止使用,背后到底是什么原因,众多的店面将何去何从?

  2020年11月12日,郑州润翔餐饮管理有限公司(以下简称润翔餐饮)发布公告,全面暂停“百度饮品”和“百度甜食”商标、商号。

  并且声明,不再授权他人使用,如市场上仍有人或机构使用此“百度饮品”等商标、商品名称经营或宣传,均不属于其公司行为,由此产生的法律责任由本人承担。

  据悉,此前百度饮品的店面数曾一度达到3000家,分布全国多个省市、地区,其规模和知名度在行业内、消费端都达到了一定的高度。

  突然间品牌停止使用,背后到底是什么原因,众多的店面将何去何从?

“百度饮品”商标停用,3000家店面将何去何从?

  01“百度饮品”停止推出新品牌。

  取消商标注册,我们也很痛苦。但是长的痛苦不如短的痛苦,需要当机立断。”原百度饮料总经理林毓在谈到商标停用时,面露遗憾之色。

  2012年,百度饮品首次在洛阳开设分店,主营冰激凌、茶饮等产品。同一年,申请了“百度饮品”商标,然后通过了。

  2018年,百度饮品已经在全国各地累计开设了3000多家门店,而在这个品牌蓬勃发展的时代,搜索门户网站“百度”起诉国家知识产权局,理由是百度是驰名商标,而百度饮品的商标侵权,且胜诉。

  得胜的百度2020年再次起诉百度饮品。至此,百度饮品早在2018年末就开始准备品牌升级,并于2019年初推出全新的茶饮品牌“茶言”。茶叶的早期市场定位是“商圈型品牌”,以开店为主,以茶水和软欧包为主,人均消费价格在20元左右。

  而且在润翔卷入商标风波之后,其主创团队无心过多纷争,更多考虑如何再一次在新的茶饮市场上发力。

  经过公司内部多次商讨,决定将茶叶重新定位,人均消费量调整到8元左右,产品结构以公司多年积累的优势产品组合——冰淇淋+奶茶+果茶为主线。并未等法庭审理结果发布,就在其直营、加盟制度全部取消前,百度饮品已改为“茶话会”,运作仍由原班人马负责。

  对不愿意更改名称的加盟店,我们将终止合作。根据统计,商标注销后,对润翔公司产生了不小的影响,市场规模有所缩小。林老师表示,如果没有此次风波,按照以往的增长速度和行业趋势,2018-2020年,其门店规模有望达到5000家。

  改名换姓,对于品牌来说是一个重新开始。但是名不见经传,林毓相信只要有核心团队,再加上多年来同心协力一起成长的联盟,茶艺宣传依然可以快速发展。

  这种信念并不是盲目的自信,而是源于它多年积累的市场经验,以及对企业的底蕴。

  开发西北市场02仅新疆地区的商店就超过600家。

  早先的经营,茶主张(原百度饮品)除了明确定位于校园市场,冰激凌+茶饮,性价比极高,帮助品牌迅速占领并深耕市场之外。巩固河北、山西等北方地区,扩大甘肃、宁夏、新疆等西部地区,也为其品牌赢得了较大的市场份额。

  就众多茶饮品牌而言,西北地区由于人口稀少,消费欲望不强等原因,还没有被列入重点发展区域。但是这个没有得到市场重视的市场,却给了茶叶宣传机会。

  当前,甘肃、宁夏地区的茶店数量超过200家,而新疆的茶店数量更是惊人地达到了600家,占全国茶店数量的六分之一。

  根据林毓介绍,在新疆开店要有规模,首先要解决供应链问题,以乌鲁木齐到喀什为例,两者相距1400多公里,单靠物流配送就可以形成壁垒。

  2015年,茶点主张(原百度饮品)开始在新疆开第一家店,开张效果出人意料,也让茶点主张看到了市场的潜力。要深入挖掘这一宝藏,其团队又组织专人小组再次考察,随后引进大量人力、财力在乌鲁木齐和喀什设立大仓和分仓,方便南疆、北疆区的分仓服务。

  据悉,在新疆地区开设分支机构就像茶叶宣传一样,是业内罕见的,多以代理为主。有些品牌因店少,加盟商从总部进货,单运费就比内地高出不少,而茶馆则主张“集团军”开拓市场,给其品牌带来不可逾越的优势。

  林毓说,疫情爆发期间,新疆地区的物流运输十分困难,公司的物流车在途中被堵住。在此期间成本费用大幅上涨,这些都需要总部承担,但公司坚决排除万难不惜代价也要把货物送到加盟商手里,而且货物不加任何加价。除此,茶所主张的服务还体现在对货物的损害赔偿上。

  对损坏的原材料,甚至对有争议的原材料,企业可按价赔偿,或退货或更换。就拿冰淇淋筒来说吧,这种原料极易破损,但到了加盟商手里,只需拍下照片发到总部,公司再补上。

  「早期品牌迅速发展,产品是根本,除了产品与行销,另一个最重要的两点,一是服务,保证加盟人做好口碑,二是勇于开拓新领域」,林毓在总结茶业早期的成功时,总结出两大要素。但是他深知,随着茶饮业的高速发展,要想持续发力品牌,需要多维升级。

  第三,对茶主张的多维度提升进行重新定位。

  在茶叶所倡导的品牌优势中,原料是重要的竞争点。

  当做品牌连锁之前,茶馆主张已经有自己的工厂,主要生产冰淇淋粉。林毓介绍,该厂端于20多年的生产,对冰淇淋的工艺、技术、配方不断创新、改良。怎样让冰淇淋不腻,不易融化,味道更加自然,浓郁,他们一直在研究,以贴合消费者对软冰淇淋的认知。

  改称为“茶点”的品牌在重新定位后,也把冰激凌的创新作为重点战略纳入菜单计划中。

  除黑糖珍珠等各种小料冰淇淋传统店推出外,茶点宣传也在部分店试行,与消费者展开互动。比如独具匠心的香辣酱冰激凌,花式冰激凌,都在社交圈里广为传播。而且茶会倡导在抖音号上推出花式打冰激凌的视频,也让消费者对冰激凌更感兴趣。

  「年轻人喜欢新奇的事物,如何吸引他们的兴趣很重要。」不断尝试新玩法的茶道主张,对消费者的洞察力也越来越敏感。

  除产品升级外,茶会倡导还积极在2020年推出点单小程序、周边等产品。定做的茶具、保温杯礼盒和其他周边产品,不仅在小程序上进行销售,同时也在店内进行展示,有的店会以抽奖的方式送出,取代传统的买一送一、打折等促销方式,避免陷入价格战。

  经过一连串的升级行动,效果初步显现,不仅以往的加盟商积极要求再开新店,还介绍其亲戚朋友一起去品茶,宣传空白区域,这种现象与当年百度的饮品暴涨阶段极为相似。

  今后还有很多工作要做,形象提升,线上传播,门店精细化经营,等等。林毓表示,过去的成功只能代表过去,现在的市场竞争激烈,从南北到东西,从城市到乡镇,奶茶市场早已是一片空白,竞争只能面对,不可回避,练就内功才是现在的当务之急。

  茶饮江湖不再有百度饮品,茶事主张将成为林毓及其团队未来的寄托。

  期望透过茶业倡导建立完善的供应链、研发、运营体系,达到产品从标准到热销、采购成本最优、加盟商利润最大化的门店销售目标。

  林毓表示河南已有全国范围内的万店茶饮品牌,作为本地同行他们感到自豪,向优秀学习,引领茶艺走向万店,是润翔为之奋斗的“五年规划”。

  二是新创企业如何布局,能否迎来新的奇迹,让我们拭目以待。

  八年间有三千家店,茶饮业能达到如此规模,也是一件不易之事。但是,商标却说不用了,不留任何余地。看上去有些遗憾,但,也是意料之中,毕竟打擦边球,毕竟是有风险的。它还给餐饮人一个警示:傍大牌,搞山寨火起来快,一旦被追究,后果也不堪设想。因此,合法经营非常重要,尤其是商标问题,千万不要侥幸心理。

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