欢迎来到枫叶饮品加盟网,一起来看一下奶茶店加盟排行榜前十名加盟费!

行业新闻

茶颜悦色的“内卷游戏”!

2021-05-27 10:50 admin

  现在的茶颜悦色,除了品牌本身,最大的特色似乎是排队,这个内卷游戏的背后隐藏着什么样的基础逻辑呢?

  走在长沙的大街小巷,每隔两三十米,就会看到一家茶颜悦色,与其说长沙有茶颜悦色,不如说茶颜悦色包围了长沙。

  据统计,截至2020年7月,茶颜悦色在长沙拥有225家店铺,是CoCo和一点点的2.2倍,是蜜雪冰城的2.7倍。但是,尽管有这么高的店铺密集度,每个茶的颜色都在美丽的入口,还是排着七拐八拐的长队。

  去年,武汉成为茶颜悦色出征的第一站,有趣的是,想喝武汉茶颜悦色需要排队8小时以上,去长沙的话,乘高速铁路前后需要4小时左右。

  现在的茶颜悦色,除了品牌本身,最大的特色似乎是排队,这个内卷游戏的背后隐藏着什么样的基础逻辑呢?

  基于上述问题的思考,本文从茶颜悦色开店逻辑、服务管理、消费者心理等方面出发,从茶颜悦色背后的商业逻辑出发。

茶颜悦色的“内卷游戏”!

  01.聚集效应占领先机。

  茶颜悦色的开店策略其实很好理解,在某个城市的城市中心密集开店,先占领消费者的心,然后逐渐向外扩散,逐渐提高品牌的影响力和知名度。

  核心做法是关注长沙,关注长沙的主要城市。

  数据显示,从总数来看,茶颜悦色在天心、岳麓、芙蓉三大行政区总店数为142家,占长沙总店数的一半以上。在繁华的天心区,茶颜悦色的店数达到63家,是店数最多的行政区。

  这种密集开店的策略不仅能最大限度地降低运输成本,提高供应链的效率,还能大大提高消费者对品牌的认知度。

  每隔两三十米就能遇到茶色,密集的店铺布局给品牌带来了更多的曝光率,高曝光率大幅度提高了顾客的进店率,加深了顾客对品牌的认知度,同时也提高了顾客的转化率,促进了消费行为的发生。

  茶色悦色选择在长沙的一个城市开设,另一个明显的优点是有利于品牌更好的落地,更好的本土化。

  成立之初,茶颜悦色在品牌形象上有意识地接近长沙。在茶颜悦色中看到的捡漏皇马等都是长沙本地的一些方言,在一些宣传词中,茶颜悦色也自称是岳麓山、橘子洲头、马王堆以外的长沙第四大文化标签。

  全国连锁的奶茶店,仔细阅览饮料菜单,就会发现饮料的种类相似,命名可能不同,但原料和制作技术大不相同。

  由于要照顾全国各地原材料、制作流程、运输成本等状况的差异和地区消费者的不同味道,过于独特的味道不适合全国上市。

  定居长沙的茶颜悦色没有这方面的担心。

  在风格体系中,茶的颜色是独一无二的产品的名字到店铺的设计,茶的颜色都选择了独特的中国风格路线,在原料的使用中,茶的颜色是锡兰红茶、雀巢生奶、动物奶油、进口坚果等高品质的原料

  爱屋和乌,喜欢长沙这个城市的游客对茶色有天然的好感,喜欢茶色的消费者也想为茶色来长沙。

  长沙和茶色可以说在一定程度上形成了联系的共生关系。但这种本土化带来的局限性也是显而易见的,过度依赖长沙这个城市名片,茶颜悦色的扩张之路不会太顺利。

  02.服务看不到海底捞鱼。

  统一标准的服务,可以说是茶颜悦色的另一大特色。

  整齐的口号,亲切的热情问候,标准化的生产线作业,茶色悦色的服务从通过店铺的瞬间开始。

  无论是不打算通过,还是目标明确,站在门口的店员都会亲切地为你送上茶颜悦色的专用茶包泡好的茶,如果不想喝茶的话,没关系热水冷饮由你选择。如果你排队买奶茶,你可以收到免费的茶包。就像茶颜悦色自己提出的口号一样,做一杯有温度的茶。

  这样热情的服务,难以联想到依靠服务的饮食品牌海底捞鱼,但是现在茶的颜色可以提供服务,想成为奶茶界的海底捞鱼,需要努力。

  海底捞船的服务似乎极端化了火锅以外的服务,但无论是指甲艺术业务还是生日庆祝服务,本质上都希望更多的顾客进店购买火锅饮食。海底捞船提供的一系列附加价值服务,即使顾客觉得海底捞船的饮食价格过高,也值得购买亲切的服务。

  茶颜悦色与海底捞的部分不同,其服务紧紧围绕着核心奶茶业务进行,即使服务更周到,也只能让顾客感到理所当然。换句话说,如果茶颜悦色想依靠服务的附加价值奶茶的话,大概率是不行的。

  毕竟一杯奶茶的价值有限。

  此外,与海底捞鱼相比,茶色悦色的服务不太人性化,化,反而感到流入表面,只是面子工程。第一次去的顾客可能认为茶色悦色门口排列的长队在等奶茶,但实际上排列着等待订单。订单结束后,多拿着订单号码等二十到三十分钟才能拿到奶茶。

  其他茶饮料开发使用小程序在线订购时,茶色悦色的店很少使用小程序直接订购。浩浩荡荡的订单队伍谁不说前面的内卷,不人性化的设计,难以怀疑茶色悦色的行动是为了创造出门庭若市的人气景象。

  这样,如果你想海底捞,茶的颜色应该考虑消费者是否一直购买。

  03.走出舒适圈的忧虑。

  2020年底,久坐长沙的茶颜悦色终于迈出了自己的舒适圈,在武汉开始了自己扩张的第一枪。

  今年4月,位于广东深圳的文和友幸运地成为茶颜悦色出征的第二阵地。相继在武汉、深圳两地开业,可以看出茶外务省扩大自己的商业地图。

  但是,有明显的长沙印记的茶颜悦色,这个出征会像想象的那样顺利吗?

  相关事实表明,茶颜悦色在武汉的第一家店开张后订单爆炸,排队时间一次长达8小时,深圳的茶颜概念店开张后,黄牛票被炒到200~600。但是,人气景象不容忽视的原因是,一个城市只有一家店。

  茶色开始尝试离开长沙后,其地区独特性逐渐消失,但茶色如喜茶、一点等茶饮品牌开始充斥在二线城市时,不知道能否继续保持人气。但是,至少排队8小时,花几百美元买茶的颜色应该很少再发生。

  需要注意的是,满身印着长沙烙印的茶颜色能否顺利融入不同地区也是个问题。

  在长沙,茶颜悦色是城市名片,是吸引外国游客的当地特产,但茶颜离开长沙,进入其他城市时,有长沙味道的品牌说长沙特产不那么纯粹,说是全国连锁,看起来不接地。

  是保持自己的特色,还是选择接近当地风格,茶颜悦色的下一步棋该怎么走,看品牌的定位。

服务时间 9:00-22:00